Время работы:
Пн-Пт: c 09:00 до 18:00
Ваш город:
Москва
  • Москва
  • Тверь
+7 (800) 707-22-04 Обратный звонок

Горячее копчение

Горячее копчение — лучший способ придания салу, мясу, птице, рыбе изумительного вкуса и тонкого аромата. Готовьте копченое мясо во время загородного отдыха на костре или коптите курицу и рыбу дома — использовать наши коптильни просто в любых условиях!

Преимущества горячего копчения

  • Быстрое приготовление горячекопченных блюд по собственному вкусу (слабо или сильно прокопченных, пресных, острых).
  • Отсутствие в еде химических пищевых добавок, повсеместно встречающихся в магазинных продуктах.
  • Всегда свежие копчености, которые вы готовите в удобное для вас время и в нужном объеме.

Принцип работы

На дно металлической емкости кладут щепу или уголь, на решетках размещают продукты, плотно накрывают крышкой. Нагревают щепу до тления, сопровождающегося появлением дыма. Температура и время копчения подбираются в зависимости от продуктов.

Тип нагревательного элемента

  • Газовые. Лучший вариант, если вы занимаетесь приготовлением копченостей на заказ.
  • Электрические. Нагревательный элемент работает от электропитания в 220 В. Электрические коптильни делают возможным домашнее копчение продуктов в квартире.
  • Угольные. Требуется уголь или щепа. 
  • Без нагревательного элемента. Работают на открытых источниках огня (костер, мангал). 

Комплектация

Многие модели снабжаются дополнительными элементами: сеткой, крюками для закрепления продуктов, поддонами для сбора жира, термометрами. Расширенная комплектация увеличивает стоимость оборудования.